SALADA DE FRANGO COM LARANJA

Com todo esse calor que estamos passando,a idéia é a de sugerir um prato fresco e saudável.Gostou?

1 peito de frango(deve render 2 xícs. de chá) cozido em água,sal,temperos a gosto,sem pele e desfiado-1/2 xíc.(chá)de castanha de caju moída- 1 xíc.(chá)de aipo picadinho- 300 ml de creme de leite fresco(ou em caixinha longa vida)-2 colhs(sopa)de suco de limão- 1 colh.(chá)rasa de sal-1 colh.(chá)de mostarda-2 xícs.(chá) de laranjas sem a película e sem as sementes,picadas.

Numa vasilha,ponha o peito de frango desfiado e frio,a castanha de caju,o aipo,misture bem e leve à geladeira.
À parte,misture o creme de leite com o suco de limão,o sal e a mostarda.Leve à geladeira.
Na hora de servir,junte a laranja à mistura do frango e cubra com o creme.

MAGIA- Pode decorar com castanhas de caju inteiras e rodelas de laranja com a casca.Se você quiser,dê um talho da ponta da rodela de laranja para o centro e torça em formato de 8.Fica muito bonita.

Regina T. Giallucca

Email rgiallucca@yahoo.com.br